尝个鲜，紫薯的花样吃法

钱太 · 发表于 2010-11-23 12:53:12

以前只知道蒸着吃紫薯，原来还有好多吃法，简单又方便，哈，准备照着给家人尝尝，换换口味:P
1、【紫薯黄金卷】

原料：

紫薯、春卷皮（或腐皮）面包糠、鸡蛋、熟芝麻、蜂蜜

制作方法：

1、紫薯蒸熟捣成泥、拌入炒过的芝麻和蜂蜜

2、将薯泥用春卷皮包成小条装

3、包好的薯卷入蛋液里拌匀、再粘上面包糠

4、最后入4成（120度左右）油锅炸至金黄色即可

版权声明

1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(https://www.dignqiao.cc)。 2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。 3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。 4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。本站唯一网址：https://www.dingqiao.cc

钱太 · 发表于 2010-11-23 12:54:47

回复 1# 钱太

2、【沙拉薄脆】

原料：

紫薯、沙律酱

制作方法：

1、紫薯去皮，切薄片，用清水反复的将淀粉洗净

2、起油锅（一斤左右）6成油温左右（160--180度左右）下薯片炸

3、边炸边用筷子搅动，直制感觉薯片发脆即可捞出滤油

4、吃时可蘸沙律酱或番茄沙司

注：

紫薯炸片口感略硬，栗子蕃薯口感更佳

钱太 · 发表于 2010-11-23 12:56:44

回复 2# 钱太

3、【紫薯凤尾虾】

原料：

白果（银杏果）紫薯、基围虾、小黄瓜

调味料：

盐、味精、水淀粉、干淀粉、黑胡椒粉

制作方法：

1、紫薯、小黄瓜切小丁、白果炒熟取肉、基围虾去壳（留尾）

2、基围虾加盐、味精、干生粉上浆待用

3、将紫薯、白果、水煮5分钟，再下虾仁和黄瓜焯水

4、起小油锅将上述原料下锅翻炒，加盐、黑胡椒粉、味精调味

最后用少量的水淀粉勾芡即可