味千骨汤门对于名企来说,质量是生存的关键

恋上空气

日前网络疯传有关味千拉面的骨汤制作有假,据消息爆料人成,味千一直所声称的含有丰富钙质的骨汤其实是用汤粉兑制,一碗汤的成本不过几毛钱。至此,味千拉面深陷"骨汤门",人们对味千的信任度开始严重下滑。
　　在此,我们不禁联想到前段时间同样深陷风波遭受重创的"蓝月亮"。对比两起事件,其中不难发现诸多相似之处。
　　首先两者均为同行业领先企业。蓝月亮作为中国洗化用品的先锋,旗下拥有个人护理、衣物护理和家居护理三大系列,其中蓝月亮洗手液、厕清和地板清洁剂三个产品的市场占有率为全国第一。而味千拉面作为一个历史悠久的食品销售企业,自1968年创立以来,已经在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店。其汤头富含大量"软骨素",能提高人体对钙质的吸收和补偿也成为它的一大特色。所谓树大招风,让人不难想象。
　　其次,对于名企来说,质量是生存的关键,也是人们选择他的理由,而这两家企业被爆出质量问题的过程几乎如出一辙。一家是在网上被爆出含有足以致癌的荧光剂,而味千则是在网上被爆出其招牌骨汤乃是以汤粉兑制,成本低廉,营养成分与其所宣称的完全不符。
　　第三,两家企业均诚恳的做出了回应。首先蓝月亮出示了权威部门的检测证明,证明其所含的荧光剂乃是业界的场用品,根本不足以致癌。而味千则发表声明表示,味千汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液,随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤,并申明所用汤料非粉剂勾兑。针对此前消息质疑的钙质含量问题,味千方面表示,"味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致,对此我们已经修改。"可以看出,所谣传的内容根本就是对于事实的歪曲和扩大。
　　第四,两起事件均对两家企业造成了不可挽回的恶果。许多人在得知蓝月亮含足以致癌的荧光剂的消息后就不敢再使用蓝月亮,其销售份额从此大跌,而其进一步扩大市场的计划也被迫搁置。而味千事件的影响则更甚,目前的味千门店几乎已经门可罗雀,事件对其销售额的影响、品牌形象的影响毋庸置疑。
　　最后,从蓝月亮事件的结果,我们得知,这次事件其实是同行业不良的商业竞争所导致的恶果,而面对如此相像的两起事件我们是否可以展开式当联想?众所周知,商业竞争不仅仅存在于某一个行业,那么作为食品销售行业的巨头,味千是否也是一个被黑的受害者?这幕后究竟谁是李鬼?我们期待着真相大白的时刻。

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