丁桥"料酒"为何淡如水？

Sai · 发表于 2010-7-8 15:13:56

家住杭州丁桥的王女士在农贸市场买到的料酒，这颜色上和普通的料酒存在着很大区别不说，这酒就像白开水兑的，完全没有酒味，当记者找到卖家时，卖家却不承认自己出售的产品存在着质量问题。这种所谓“料酒”到底合不合格呢？记者联系上了工商部门，再次对农贸市场的“料酒”进行了调查。

　　为了弄清这批料酒是不是真的存在问题，记者和杭州笕桥工商所取得了联系，和他们的工作人员再次来到了这家农贸市场。

　　店主喉咙梆梆响地说，5毛钱的料酒，还要求这么高，本来就是一分价钱一分货，一般人是不会来买这种便宜料酒的。这我们就奇怪了，一般人不买，那来买的都是哪些人呢？ “快餐店、食堂都买这种的这种酒便宜”。

　　这么一来，记者算是明白了，原来很多商家进这批料酒主要还是对快餐店、食堂等进行销售的，因为这些地方通过“缩水”来变相提价。而在工商抽查时，这位店主拿出了她在杭州农都批发市场进货的凭据，而现场的工商所工作人员告诉记者，从包装上看，这料酒标有生产厂家、生产日期，还标注“质量安全”，不像是假冒的。

　　记者在走访中发现，这种“特加饭”料酒，很多农贸市场都能买到。这是记者在杭州另一家农贸市场买到的“特加饭”，打开后发现，这款酒在颜色和味道上和之前买到的一摸一样。

　　那么这批酒喝了，对人体到底有没有害处呢，具体还得等检测院的质检报告出来，但是，看来这个料酒扯出了背后更大的一个问题，很多快餐店、食堂通过购买低价原料来降低成本，看来这个相继而来的问题还真是令人担忧。

　　记者找到了一位资深专家，杨国军，中国酿酒工业协会黄酒分会技术委员会委员，国家级黄酒评委，经验丰富。

　　看了这些料酒的包装，杨工说，确实不像是假冒的。包装上写的是清爽型黄酒，质量等级二级，产品类型为干型，这说明这类酒，确实口味会比较清淡。

　　杨工进一步对酒色进行观察，发现这酒虽然有点浑浊，但是香味还是在的。“这个酒的香味，我感觉还是不错的，它的香比较浓郁，香味也比较醇和。”

　　记者就很纳闷了，难道这酒真的一点问题都没有吗，难道所谓的“清爽型黄酒”味道真的是应该像白开水一样吗？随后杨工对这款“特加饭”进行了品尝，可是这酒刚一到杨工唇边，他就皱起了眉头。

　　“我感觉这个酒确实有点问题，它加了香精，没有酒精味，这种黄酒香精也是有的，它的香可以模仿，这个味就不能，香精兑的香精水焦糖色，这个东西喝了对人体肯定不好。

　　杨工的话，真是让我们觉得不可思议，这酒居然还能用香精和色素兑，随后杨工告诉我们，虽然这些只是通过他多年的经验验出的结果，具体的检测还是要看质检的最后报告，但是他可以肯定的是，这个酒香确实用香精兑的。

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