怎样炖鸡汤才好喝？

爱妃儿

家里人辛苦炖的鸡汤可惜不好喝，虽说买的是土鸡，但炖出来后白花花的鸡肉，一锅的油汤，这样的鸡汤真是怕喝呀，又浪费了钱，可是有的人家里炖的味道就不一样，请教高手，大家都是如何炖出来的？有没秘方？不过有一点就是我家不吃鸡精等那些调味品的，是不是没放这些东西？想喝纯天然的汤，高手快来指点呀！

版权声明

1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(https://www.dignqiao.cc)。 2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。 3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。 4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。 本站唯一网址：https://www.dingqiao.cc

转角遇到爱

这个跟炖锅有关吧，油要滤出来。

台风茶饮

     我选老母鸡一只，选食材很重用，处理食材也很重要，调味品只要一点点的盐一点点的黄酒，别的不需要。何为老母鸡我不解释了，处理老母鸡：现在的鸡都很肥，一般身上能去掉3量鸡油，我在煲汤前把鸡油都基本去干净，我不喜欢煲好的烫上面一层厚厚的黄油，如果是冬天烧高汤面时，可适当保留一些鸡油。别的也没要注意的了。小火慢炖，最好好是砂锅。希望对LZ有用。

大宝的欢乐世界

他们的回答都没切中要点，洗干净鸡身，剪掉鸡油以后，先用盐抹一下鸡的全身，腌制一个小时，目的是为了去腥，然后在滚水里焯五分钟，水倒掉，再放入生姜片，黄酒，水，鸡，小火炖两个半小时，吃的时候不加味精，盐看自己的口味放，享受美食吧！

爱驾汽车养护

受教了。果然高手在民间啊。哈哈。我炖的鸡汤，家人也都说不好喝。以后借鉴楼上几位的做法，再试试。不过现在买的鸡感觉都没有鸡味了，还是土鸡好。