今天立夏在家做道油亮清香的乌米饭吧

贪吃小鬼

    明天就立夏了。豌豆糯米饭是杭州人立夏爱吃的咸味美食。另外还有一道甜味的立夏美食——乌米饭。据说吃了乌米饭，能够防虫咬，是不是能够防虫咬没有考证过，但是立夏吃乌米饭倒是很多地方的习俗。

　　央视《舌尖上的中国》第二季就专门介绍了苏州乌米饭制作过程。木渎当地的农民用乌饭树的叶子汁做出的乌米饭乌黑油亮、清香怡人。

　　做乌米饭的树叶就采摘自乌饭树，这是一种在大江南北都有分布的灌木。但是因为是野生的，所以杭州城区倒不大多。

　　据说万寿亭菜场有卖做乌米饭的树叶。菜场里卖的乌饭树叶来自余杭径山，大约6到7元一斤。

　　卖菜的阿姨说，买回家以后，把叶子洗干净，放水里，用双手揉搓，汁浆就会慢慢渗出，然后就可以把糯米泡在乌饭树叶的水里，一两个小时后，糯米浸胀颜色发黑，就可以蒸煮了。一般，一斤叶子，可以浸三到四斤糯米。起锅后饭上还可以放些糖桂花，瓜子仁，这样吃起来就更加美味了。

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风的诉说

又到了吃乌米饭的时候

amylovesjay

哈哈

ㄨ哭着、說再見

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蓝蓝的天

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