烤鱿鱼的做法分享给大家

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烤鱿鱼

烤鱿鱼做法：

1、鱿鱼整洗净沥干水， 在反面划上花刀

2、碗中放入辣酱，生抽、五香粉、料酒、姜片

3、拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上

4、洋葱和彩椒切丝， 垫在铺有锡纸的烤盘上，再在上面撒上些黑胡椒碎

5、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中

6、将它刷上腌制时的料汁， 再在表面刷层油

7、烤箱预热220度，中层烤先烤10分钟后取出，再刷上酱汁，撒上辣椒粉、 孜然粒

8、拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再进烤箱烤10分钟左右，出来切开装盘即可


温馨提示：

1、处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理

2、腌制鱿鱼时加入姜， 五香粉， 生抽， 盐，辣椒酱，胡椒等调味料，搅拌均匀，时间三个小时以上， 中间多拿出来翻个面

3、在烤盘上铺有锡纸， 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱， 不仅起隔离作用， 而且使鱿鱼味道更鲜美

4、用牙签固定鱿鱼， 要不烤制时很容易卷起， 不能烤制均匀

5、腌制过程中将料汁刷在其表面，再刷一层油;阳澄湖大闸蟹官网记得中间拿出来翻面，每次翻面时都要重复，刷上酱汁，撒上辣椒粉、 孜然粒;最后每面烤两次

6、烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上， 将鱿鱼切开摆好， 上面撒些香菜末

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