美食美食我们自己动手吧~~献上雷迪森酒店内部西式面点配料表

西子闻雨

做海绵蛋糕和曲奇饼干

海绵蛋糕配方：

面粉185克、泡打粉2克、白糖180克、蛋糕油（SP）18克、鸡蛋6只。

过程：

1、  蛋加糖放入打蛋机用低档打至糖溶化

2、  把面粉和泡打粉放入打蛋机先用手工拌后，再用中速打匀

3、  加入蛋糕油（SP）用中速打起发白至糕状

4、  加水或牛奶50克（分两次加），打匀

5、  加色拉油30克，用快档打匀

6、  烤盘上刷少许油，垫上烤蛋糕用纸，倒入打好的蛋糕糊

7、  进烤箱（190度）温度，烤至表面深黄色即可

做曲奇饼干配方1：

面粉210克、泡打粉4克、糖粉（绵白糖）75克、鸡蛋1只、黄油165克

过程：

1、  糖加黄油用打蛋机打至发白

2、  加蛋打匀（分两次先后加入）

3、  面粉中加入泡打粉拌匀(面粉用粉筛筛一下)，将打好的糖、黄油、鸡蛋糊状倒入面粉后用手拌匀，成型后进烤箱

做曲奇饼干配方2：

面粉200克、黄油130克、绵白糖30克、糖粉65克、鸡蛋50克。

注：放烤箱中间层190度，烘烤中将烤盘里外换个位，约10钟，烤至颜色变黄即可。

过程：

1、  糖加黄油用打蛋机打至发白

2、  加蛋打匀（分两次先后加入）

3、  面粉用粉筛筛一下，将打好的糖、黄油、鸡蛋糊状倒入面粉后用手拌匀，成型后进烤箱

注：放烤箱中间层190度，烘烤中将烤盘里外换个位，约10钟，烤至颜色变黄即可。

番茄饼干配方：

黄油100g、糖粉100g、鸡蛋1个、牛奶16g、小苏打3g、番茄干80g、面粉200g+100个。

蛋挞配方：

皮：绵白糖30克，黄油60克，面粉90克，蛋1只，

蛋水：蛋4只，牛奶200克，绵白糖40克。

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の陽ぁ囡ぢ囡

{:4_98:}{:4_98:}给力给力 就是自己懒  ~~不会做啦

蔡囡囡

の陽ぁ囡ぢ囡

蔡囡囡 发表于 2013-5-21 20:28
自己做很安心！又好吃

囡囡桑是西点达人，这些不在话下吧

蔡囡囡

の陽ぁ囡ぢ囡

饼多多

看起来好好吃，自己做得没这么好

/dg轻舞飞扬

要烤箱的么？？