往年能卖一千多份 今年一份都没卖掉

罗妞妞

海鲜大礼包遭遇“滑铁卢”

    临近春节，正是海鲜大礼包的热销时节。不过，在浙江农都水产市场做海鲜生意的姜老板却很郁闷：他手头的高档海鲜礼包券，今年一张都没卖出去。做了四年多海鲜生意的姜老板，还是第一次遇到这样的情况。和姜老板的遭遇类似，不少知名海鲜品牌都透露，今年团购市场非常不理想。

    高档海鲜券

    团购生意没落

    姜老板在浙江农都水产市场做“海之梦”品牌的海鲜生意已经有四五年了。每年年底的礼券市场是一年里销售的重头戏。“主要是做高档礼盒，平均价格在1680-3280元。”姜老板说，相比数百元的中低档礼盒，高档礼盒的利润要高很多，厂家给的返点也多。

    前几年，姜老板每年能卖出1000多张高档海鲜大礼包的礼券。他说，来购买礼券的，主要是政府机关事业单位和一些企业的团购。为了方便提货，姜老板在西湖边、天目山路、钱江新城等交通便利的地段，开出了六七个提货点。

    不过今年，姜老板的生意明显没有那么好做了，“一般海鲜礼券的热销是从农历十二月左右开始，历时大概半个多月，现在距离礼券销售旺季结束还有四五天时间。手头上的高档海鲜礼券，一张都还没卖出去。”姜老板说。照这样的趋势看，今年高档海鲜礼包估计是要“全军覆没”了。

    其他海鲜品牌也遇到类似的情况。“海八仙”浙江地区的负责人史先生说，往年年底海鲜礼券的销售要占全年销售的三分之一左右，销售规模有七八千万元，其中单位的采购占20%，今年这块业务全部停止了。

    消费者有望

    吃到便宜海鲜

    在酒店的菜单上，海鲜产品往往用“时价”来标注。不同时段，海鲜产品的价格差距很大，过年这段时间，往往是全年海鲜价格最高的时候，不但价格上浮，还会经常出现缺货的现象。不少酒店不得不在九、十月份就去产地跟囤货做海鲜礼盒的厂家“抢货”。

    今年出现了相反的情况。杭州海鲜餐馆藏鲜工坊负责人马文燕说，今年饭店去采购海鲜，基本上各种产品都供应充足，价格也和平时没有什么差距，预计这样的“平价海鲜”会一直延续到正月里，“往年因为货源紧张，我们都需要去产地直接联系合作社或者渔民，跟做海鲜冰鲜产品的厂家‘抢货’，一般过年时候的进价，都会上浮30%以上。今年去采购，货源很充足，价格也非常稳定，像龙虾进价在300元/斤，中鲳鱼60元/斤，和平时的价格差不多。”

    另一家专做海鲜菜肴的酒店负责人说，今年货源充足，除了海鲜礼包销量下降外，酒店商务宴请减少导致海鲜用量减少也是原因之一。消费者除了过年有望在酒店里吃到价格更实惠的新鲜海鲜外，随着礼盒销售季的过去，本来用做礼盒里的冰冻海鲜会大量上市，消费者还有望在农贸市场和超市里买到更加便宜的冰冻海鲜。

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