【求助】荞麦窝窝头怎么做会软一点[已解决]

lt521851

今天心血来潮，做了个窝窝头，感觉没有买来的那么软，大家帮我看看是不是哪里做错啦

荞麦粉200克 面粉200克（大概） 酵母一点点，还放了点糖
我和面用的是温水，听说这样发酵得快点，和好后醒了半小时左右，然后就做成了窝窝头的样子上锅蒸啦，我是水开后蒸上去的，蒸了大概15分钟。
熟了后拿出来吃，感觉没有买来的软，所以来请教下大家，会的人教教我啊，小女子谢过啦。

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lt521851

对啦··应该说放的是糖水

誓約灬麵包

o(︶︿︶)o 唉
偶只会吃
不会做。。。

nen110

我也不会做。。。:L

饼多多

和好后醒了半小时左右
lt521851 发表于 2010-6-12 18:46

    醒半小时后拿出来做窝窝头的时候粉团孔的空隙大不大的？不大的话就是面粉还不够发。
还有发酵的时候放在温的大碗里密封，效果又快有好:lol 我妈都是这么做馒头滴

lt521851

回复 5# 饼多多


    嘿嘿· ·谢谢噢··下次这样做做看·