豆腐肉丸

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　　豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
　　1.食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
　　2. 把猪肉切小块，放进料理器里
　　3. 黑木耳也加进去，加少许香油，
　　4. 用手转动料理器把手，很快就成馅了
　　5. 用料酒胡椒粉香油盐
　　6. 一起搅拌均匀，腌制一会
　　7. 把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
　　8. 加入淀粉
　　9. 拌均匀
　　10. 用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅
　　11. 把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯
　　12. 锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子
　　13. 炸制表皮金黄
　　14. 捞起沥油

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