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西子闻雨

配方奶粉使用中的常见问题   

        1、为什么配方奶粉有时好像有“结块”的现象，看起来很 潮湿呢？

      一、真正的“结块”是奶粉聚集成团，不能用力拨开的 块状物。开罐后若不及时盖紧，奶粉吸收空气中的水份，易引起奶粉潮湿、或结块。

      二、奶粉开罐后有时看到一小簇，看起来类似潮湿或结 块的，但用勺子一拨就散开了其实不是结块。主要是奶粉运输中挤压、摩擦，所引起奶粉粘性及流动性的变化，使奶粉 形成一小簇属正常现象，不是奶粉质量问题。

     2、为什么冲调配方奶粉时，速溶性不好，有时挂壁、奶瓶底 有时不溶解的白点？

      一、高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起 速溶性差、挂壁、瓶底白点；过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。

      二、有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物 质，如：牛初乳、酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影 响奶粉质量。

      三、部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质， 这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的 。

解决办法：

      注意奶粉冲调温度及冲调方法，延长摇晃时间，奶瓶冲调时水量不要过多，保留一定的空间。

3、为什么有些奶粉口味比较淡，不是很甜、不是特别的香？

      一、配方奶粉中酪蛋白与乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等调配而成，并非全部是鲜奶，口味淡是正常的，没有添加蔗糖的配方奶粉不是很甜。

      二、部分生产商在奶粉中添加增稠剂、植脂末、香精及 糖精等添加剂，使得奶粉口味好、特别甜、特别香。但这些物质对宝宝的身体健康是没有帮助的，增加了宝宝身体的负 担。

奶粉冲调为什么会挂壁？有质量问题吗？

    其实，这不是质量问题的，造成这种问题的原因是：

1.乳清蛋白含量高，乳清蛋白在奶粉的加工过程中易影响产品的溶解度

2.为了调整脂肪酸，使其更接近母乳和满足婴儿的营养需要，添加了优质植物油，如玉米油等，植物油的添加会影响产品的溶解性。

不同批次的产品，溶解性会略有不同，但都经过出厂前严格的质量检验，只有溶解性指标在合格范围内的产品才能出厂。

减少挂壁现象的方法

1.正确的奶液冲调方法：应先往奶瓶中放温水，再放平匙的奶粉。放奶粉时，应放1-2勺后，横向轻轻摇动，而不是将奶粉一次全部加入并剧烈摇晃。

2.水温不能太高，要低于45度。

奶粉冲调后泡沫多的原因是因为产品中的蛋白质具有起泡性，冲调过程中产生少量泡沫属正常现象，不影响食用。若冲调时产生过多的泡沫，多半是因为不正确的上下摇晃、或摇晃的用力过大所导致。若采用左右轻轻晃动，可避免产生大量泡沫。

NO.1用矿泉水冲牛奶

　　提示：矿泉水富含矿物质，磷酸盐、磷酸钙过多，而婴儿肠胃消化功能还不健全，长期用矿泉水冲牛奶会引发婴儿消化不良和便秘。

　　冲配方奶粉我们提倡用自来水。因为目前家庭用的自来水都是经过了科学的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。

纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙吸收率可以到90%以上，所以不宜用纯净水冲牛奶。而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。

NO.2　多多益善，奶粉越浓，营养更多

　　提示：如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加，容易引起幼儿脑部毛细血管破裂。

　　有些家长怕孩子营养跟不上，每次冲奶粉，都会多加上一大勺，把奶泡得浓浓的。谁想到，这却大错特错了。奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀 释。如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加。婴幼儿的毛细血管很嫩弱，因此容易引起幼儿脑部毛细血管破裂，导致出血。如经常给幼儿喝过浓奶 粉，出血多了会影响幼儿智力发育。

　　当然，奶粉冲得太稀也不行，这会导致蛋白质含量不足，同样也会引起营养不良。所以，建议家长给孩子冲泡奶粉时，一定要按照包装上标明的配比，不能想放多少就放多少。

NO.3　开水可以杀菌，水越热冲调的奶粉越好

　　提示：水温过高，会破坏奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子消化吸收

　　婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素，在喂给婴幼儿前需要用水冲调，但家长应 注意的是，冲奶粉的水一定不要用开水。开水的水温很高，冲调奶粉时，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生 素也会被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质，会被全部破坏。因此，冲调奶粉应用温水，避免其中营养物质的损失。通常泡奶最适宜的温度是40~50 度，不能用较烫的水泡了之后，等它冷却的。

NO.4　听说一种新奶粉不错，今天给宝宝试试吧，怎么一吃就拉肚子，赶紧换回原奶粉。

　　有的妈妈一天内换了新奶粉，一天内又换回原奶粉，其实给宝宝换奶粉没有这么方便的。

　　在换奶粉的初期，必须两种奶粉混合吃，无论是由一种牌子换到另一种牌子，或是由一个阶段换到另一个阶段(即使牌子相同)，这个过程叫作转奶，是必不可少的。

　　转奶可以这样转：先在老的奶粉里添加1/3的新奶粉，这样吃了两三天没什么不适后，再老的、新的奶粉各1/2吃两三天，再老的1/3、新的 2 /3吃两三天，最后过渡到完全用新的奶粉取代老的奶粉。注意转奶的那几天不要添加其他新的辅食，宝宝生病(感冒、发烧、起皮疹等)及接种疫苗期间不要转 奶。有了这么一个逐步的转奶过程，宝宝一般是比较容易接受新品种的，也不大会闹肚子。

NO.5　冲调婴儿奶粉时候，我都是先倒好奶粉，再加入水的

　　这恐怕是很多妈妈常犯的错误吧!先加奶粉还是先加水有什么不一样吗?其实，这是有区别的。冲调婴儿奶粉浓度要精确，因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近母乳。

　　如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了;而先加水，后加奶粉，会涨出一些，但浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠消化能力难以负担， 肾脏的排泄能力也难以承受。家长希望奶浓些孩子长快些，反使小儿消化不良，食欲下降，腹泻，生长反受挫。有报告新生儿喂奶过浓，发生肾功能衰竭。

NO.6　冲好的奶粉感觉有点冷，不如再煮一下吧，煮沸一次正好可以杀菌

　　已经冲调好的奶粉若再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。宝宝再喝这样奶水，多获得的营养也要大打折扣。

　NO.7　晚上把冲调好的奶粉放在温奶器中，等到宝宝晚上要吃奶时，再拿出来，方便又省事

　　有些妈妈这样做主要是想晚上喂奶省力点，但这样做不好。泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过2小时(暖奶器里的温度一定是超过常温的)，若放在冰箱冷藏，则不能超过24小时。若吃过了，有剩的，则应丢弃，不能再吃的。

　　其实现冲也是很快的，教你一个小窍门：若想以最快的速度冲好奶，可以把热水先倒在奶瓶里，放进保温器，把规定量的奶粉也先舀入奶粉盒中待用，到时候直接把奶粉盒中的奶粉倒入奶瓶晃一下就行了。同样方便省事。

　　小贴士

　　新生儿所需奶量应按每日所需总热量和总液量计算。一般每公斤体重每日需100～120千卡热量，150毫升水。牛奶每100毫升可提供65 千卡热量，每100毫升奶中加8克糖时所提供热量约为100千卡。对新生儿而言，体重在3.2～4.9公斤，牛奶：水应为2：1，100毫升可加糖5克， 每日喂7次，每次喂50～120毫升即可。人工喂养的婴儿，两次喂奶间应适量喂水，每日总量可按150毫升乘以体重(公斤)再减去每日总奶量计算。

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