今年第一批西湖龙井开采啦！

风的诉说

首批可供采摘的茶叶产量极少，不过小芽头已冒出不少，大量采摘还要等到3月30日左右。

今年第一批西湖龙井开采，杀青机、炒茶机已经热热闹闹开工了！

老顾正在认真挑选“两叶一心”，茶农表示，茶叶质量并未受到恶劣天气的影响，首批茶叶的价格会在3500元左右每斤。

    一声春雷炸响，真正到了万物复苏的时节。龙井山、翁家山的茶田里，今天已经有了不少的茶农，在忙活着采摘今年春季第一批青叶了。当然，当下采摘的还都是早熟品种“龙井43”，群体种还要等到3月30日左右才能开采。

　　“现在可采的还不多，自己家里人采采就够了。”翁家山139号的翁文英、翁小园姐妹家的大门前，杀青机已经轰隆隆地开始工作了。地上，三大簸箕的青叶正在晾晒，“晾晒后，炒制出的茶会更香，要是天气好，晒个半小时就好进杀青机了，不过像这样落雨的天气，晾个半天也不嫌多。”

　　另一边，经过杀青的茶叶也在炒茶师傅的手里上下翻舞，两个小时后，第一批春茶就能出锅了。

　　但这第一批茶叶十分金贵，产量极少。“他们两个是土生土长的翁家山人，采茶的本事从小就会，现在算得上翁家山采茶速度最快的了。”旁边的村民告诉记者，他们两姐妹的采摘速度四五个采茶工都抵不过。

　　但即使像翁文英、翁小园姐妹俩这样的熟练工，在8亩大的茶田里忙活一上午，也只才到了12斤青叶。而且，每4斤的青叶才能炒制出1斤干茶。

　　不过，摸摸了青叶，翁小园还是满意地笑了笑——茶叶质量还是蛮好，没受之前恶劣天气的影响。但是产量嘛，现在还真不好说！

　　“今天是第一天开采，产量有没有受到影响还看不出来，不过现在茶园里小芽头已经冒出来很多了，过两天太阳开出来，估计影响也不大。”翁文英说。

　　“去年最早3月8日第一批春茶就开始采摘了，这个时候都卖出去好多了，去年冬天是旱冬（雨水少），所以今年这头批茶叶采摘得也要晚些。”翁文英说，今早6点不到，他们姐妹俩就上山采春茶了，直到下午两天多，才顾得上吃口中饭。“这个时候的茶叶，一天一个价，真是一天都不敢耽误啊。”

　　再往山上走，翁家山8号的顾小弟师傅正在认真地挑选茶青叶。“标准的西湖龙井茶是两叶一心的嘛，我把采摘下来长短不一的都掐掐齐，多余的叶片都不要，这样泡起来才好看！”他说，“以后大批量采摘，可就没工夫这么挑选了。”

　　顾师傅一家三口今早也是五六点钟就开始在山上采茶，一是现在的可以采摘的茶叶并不多，二是采茶工的价格年年上涨，茶农们也就“能省一天算一天”。

　　“茶工采茶师傅要明后天才到，像我们家两三亩地就要雇上七八个采茶工，平均每人每天付100元工资，还要包吃包住、报销往返路费。但一人一天的采摘量顶多能炒出2斤的干茶。”这么算起来，每斤干茶的人工费就要50元，再加上种植、维护、炒制成本，用老顾的话说，这茶叶的“成本价”还真是“算不明白”。

　　但是，至于今年西湖龙井的茶叶价格，村民们的预估还是比较保守的，记者随机询问了几家茶农，大多表示首批茶叶的价格和去年差不多，会在每斤3000～3500元之间。不过，再过10多天，随着群体种的大量开采和上市，价格多会稳定在五六百元每斤。

　　回程时，记者经过隔壁的龙井村，这里的茶田却还是一副静悄悄的模样。“我们种的基本都是群体种老茶树，估计还要个10多天才能开采。”龙井村的茶农告诉记者，老茶树的性质很稳定，受挫能力也比较强，预计今年的价格和产量都不会受到影响。

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西湖龙井虽好，却还是比不上小时候上山采茶的那种味道